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In Blu

Fromage cru avec une appellation d’origine protégée (PDO)

  • Apparence : croûte ridée d’un rose plus ou moins intense, non comestible ; La pâte est de couleur blanc paille avec des veines bleu-vert typiques (marbling).
  • Au toucher : la texture de la pâte est douce et crémeuse.
  • Odeur : agréable et appétissante.
  • Goût : sucré, pas très prononcé.
Senza titgolo-10
Valeurs nutritionnelles
Énergie
325 KCAL
Fats
27 g
Acides gras saturés
19,12 g
Calcium
451 mg
Fer
0,12 g
Protéine
19 g
Fibres
0,5 g
Vitamines
A, B1, B2, B6, B12, E, PP
Sel
2,04 % P/P
Ingrédients
Lait de vache entier
98,26 %
Enzymes laitières sélectionnées
1,5 %
Moisissures sélectionnées appartenant au genre Penicillium
0,01 %
Sel marin séché
0,21 %
Présure d’origine animale
0,02 %
Formats
01-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-forma-intera
Forme complète
12 kg
02-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-mezza-forma
Demi-forme
6 kg
03-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-ottavo
1/8
1,5 kg
04-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-sedicesimo
1/16
750 g
05-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-porzionato
Gorgonzola doux portionné
150-200 g
06-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-triangolo-blu
Triangolo Blu
150-170 g
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