Dans un bol, mettez le Gorgonzola et la ricotta et mélangez-les avec une fourchette pour obtenir une crème tendre.
Laissez refroidir les piadinas en les faisant passer une minute au four chaud.

Étalez la crème
Igor Sweet Gorgonzola sur les wraps, et recouvrez le tout de tranches de saumon fumé.

Ajoutez la laitue et roulez pour former un cylindre. Emballez dans du film plastique et laissez reposer, si vous voulez vous pouvez aussi mettre le rouleau au réfrigérateur pendant une heure.

Pour préparer l’arbre pivotant, coupez le rouleau de piadina en tranches d’environ 3/4 cm de haut et disposez-les sur une assiette en formant une sorte de pyramide.

Décorez avec du caviar rouge.

Wraps
feuilletés 150 g d’Igor

Sweet Gorgonzola 100 g de
ricotta saumon fumé
laitue
rouge