Le fettuccine Alfredo sono un primo piatto di pasta fresca molto famoso negli Stati Uniti, condito con abbondante burro e Parmigiano.
In questa originale versione ve li proponiamo conditi con il Gorgonzola Dolce Igor.
Per realizzare le fettuccine fatte in casa unire uova e farina, impastare e lasciare riposare per 30 minuti.
Tirare la sfoglia e passarla nella macchina per ottenere le fettuccine.
Ad ebollizione raggiunta, immergere le fettuccine per 8 minuti in acqua salata.
Nel frattempo si realizza il condimento, facendo fondere il
Gorgonzola Dolce Igor; una volta fuso è possibile passarlo al colino per eliminare i fermenti.
Infine impiattare in una pirofila calda.
facile
30 min
facile
30'
