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Le Carni

Andrea Ferrari
Chef
Andrea Ferrari
Ristorante
Rià di Mezzomerico (NO)

Polpettone di tacchino al Gorgonzola piccante

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta +60 min

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di carne di tacchino macinata
100 ml di latte
60 g di pan grattato
1 uovo
150 g di Gorgonzola piccante
sale q.b.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 200 gradi, in un recipiente mescolare a mano con l'ausilio di una forchetta: tacchino, latte, pangrattato, uova e poco sale perché il Gorgonzola piccante aumenta la salinità dei cibi.

Quando gli ingredienti saranno amalgamati, introdurre con le dita il Gorgonzola a cubetti, affondandolo nell'impasto.

Prendere un foglio di carta da forno inumidito, mettere al centro il ripieno e arrotolarlo.

Chiuderlo ai due estremi come fosse una caramella per dare una forma cilindrica. Infornare e cuocere per circa mezz'ora.

Buon appettito!

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Polpettone di tacchino al Gorgonzola piccante

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta +60 min
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
1/2 kg di carne di tacchino macinata
100 ml di latte
60 g di pan grattato
1 uovo
150 g di Gorgonzola piccante
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