홈메이드 페투치네 파스타를 만들려면 먼저 흰 밀가루에 달걀을 넣고 반죽합니다. 그런 다음 반죽을 30분 동안 숙성시킵니다. 반죽을 말아 파스타 메이커에 넣고 페투치네를 뽑아냅니다(모양: 길고 납작한 국수 모양). 끓는 물에 소금을 넣은 후 파스타를 넣고 8분간 삶습니다. 그 동안 스위츠 고르곤졸라 치즈를 녹여 소스를 만듭니다. (이때 치즈를 작은 체에 부어 효모를 걸러낼 수도 있습니다.) 마지막으로 따뜻한 접시에 모두 올려 놓습니다.