Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Le Carni

Gianluca Corradino
Chef
Gianluca Corradino
Ristorante

Coniglio al Gorgonzola dolce

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45'

INGREDIENTI

1 coniglio disossato
6 fette di speck
200 g di Gorgonzola dolce
2 bicchieri di vino bianco
sale di Cervia
Per la Cottura:
1 foglio di carta da forno
1 teglia da Plum Cake

Luca Corradino, chef dell’hostaria I due Ladroni, prepara un piatto dove la leggerezza della carne bianca si fonde con la cremosità del Gorgonzola.

Preparazione

Prendere il coniglio disossato, srotolarlo sul tagliere e tagliarlo dalla parte della schiena per il lungo. Dividere ognuna delle due parti ottenute in tre pezzi, ricoprirli con una fetta di speck e aggiungere nella parte verso il bordo un pezzo di Gorgonzola dolce Igor. Rivestire una teglia da plumcake con la carta forno, arrotolare le fette di coniglio farcite e inserirle nella teglia. Infornare e cuocere per circa 25 minuti a 200° innafiando un paio di volte con del vino bianco. Terminata la cottura togliere gli involtini di coniglio dal forno, lasciarli intiepidire e tagliarli poi a fette. Servirli su un letto di insalata fresca cospargendoli con una salsa ottenuta dal liquido di cottura mantecato con un po’ di Gorgonzola dolce.

Commenta la ricetta

Coniglio al Gorgonzola dolce

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45'
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

INGREDIENTI

1 coniglio disossato
6 fette di speck
200 g di Gorgonzola dolce
2 bicchieri di vino bianco
sale di Cervia
Per la Cottura:
1 foglio di carta da forno
1 teglia da Plum Cake

Condividi su
Vota la ricetta
votazione ricettavotazione ricettavotazione ricettavotazione ricettavotazione ricetta
Aggiungi ai preferiti votazione
PREPARA ANCHE...
Paolo Viviani
Chef
Paolo Viviani
QUAGLIETTA CON TORTINO DI RISO AL GORGONZOLA
Guoqing Zhang
Chef
Guoqing Zhang
POLLO FRITTO CON MANDORLE E GORGONZOLA DOLCE
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY

Intermedia Agenzia di Comunicazione