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In Blu

Roher Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung (PDO)

  • Aussehen: Faltenschale in einer mehr oder weniger intensiven rosa Farbe, nicht essbar; Die Paste ist strohweiß gefärbt mit typischen blau-grünlichen Adern (Marmorierung).
  • Zum Berühren: Die Textur der Paste ist weich und cremig.
  • Geruch: angenehm und appetitlich.
  • Geschmack: süß, nicht sehr ausgeprägt.
Senza titgolo-10
Nährwerte
Energie
325 KCAL
Fette
27 g
Gesättigte Fettsäuren
19,12 g
Kalzium
451 mg
Eisen
0,12 g
Protein
19 g
Fasern
0,5 g
Vitamine
A, B1, B2, B6, B12, E, PP
Salz
2,04 % P/P
Zutaten
Vollmilch
98,26 %
Ausgewählte Milchenzyme
1,5 %
Ausgewählte Formen der Gattung Penicillium
0,01 %
Getrocknetes Meersalz
0,21 %
Laber tierischen Ursprungs
0,02 %
Formate
01-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-forma-intera
Volle Form
12 kg
02-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-mezza-forma
Halbform
6 kg
03-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-ottavo
1/8
1,5 kg
04-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-sedicesimo
1/16
750 g
05-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-porzionato
Milder Gorgonzola in Portionen
150-200 g
06-gorgonzola-igor-dolce-in-blu-triangolo-blu
Triangolo Blu
150-170 g
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