Bereiten Sie die Basis vor, indem Sie die Kekse fein hacken, und schmelzen Sie in der Zwischenzeit die Butter.

Fügen Sie den Zucker zu den zerstoßenen Keksen, Butter und Honig hinzu und kneten Sie alles, bis Sie eine homogene Mischung erhalten, verteilen Sie es in einer 20-22 cm großen Butterform und legen Sie die Basis mit einem Backpapier aus.
Verdichte die Basis mit einem Löffel und erschaffe die Kanten, indem du mit den Fingern an den Wänden drückst. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

Für die Sahne:

Mische den Frischkäse, Gorgonzola Dolce Igor, Joghurt, Zucker, geriebene Zitronenschale in einer Schüssel, gib die Eier und die flüssige Sahne dazu.

Den Ofen auf 160° vorheizen.

Gieße die Sahne in die Form über dem Boden und backe sie 55 Minuten im Ofen; in den letzten 5 Minuten öffne die Tür, damit der Dampf entweicht. Nimm sie aus dem Ofen und lasse sie 4 Stunden abkühlen.

Gieße ein paar Esslöffel Feigenmarmelade auf die Oberfläche.
Schneiden Sie die Feigen in 8 Keile und anordnen Sie sie auf dem Kuchen in einem Radius. In der Mitte leg ein paar Erdbeerstücke hinein. Stelle sie in den Kühlschrank, bis sie verzehrt sind.

Den Käsekuchen 20 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.

Als Basis:
300 g trockene
Kekse, 80 g Butter
, 1 Esslöffel brauner Zucker
, 5 ml Akazienhonig
. Für die Sahne:
350 g Frischkäse
, 50 g Gorgonzola, Dolce Igor,
200 g Kristallzucker
, 300 ml frische
Sahne, 170 g griechischer
Joghurt, 4 Eier,
1 unbehandelte
Zitrone, Feigenmarmelade, Feigen,

Feigen, Erdbeeren.