Den Sellerie in kleine Stücke schneiden. Den Sellerie in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer anbraten.

Mit Wasser pürieren und weiterkochen.

Die Selleriecreme pürieren und etwas Zucker hinzufügen.

Die Mischung zurück in den Topf geben und eindicken lassen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.

Aus dem Kalbshackfleisch, der Zwiebel, Salz und Pfeffer eine Burgerscheibe formen.

Den Burger in einer Pfanne mit etwas Öl braten.

Den Gorgonzola Dolce Igor auf dem Burger schmelzen lassen und die Pekannüsse hacken.
Den Burger zusammensetzen, indem man das Brötchen halbiert, zuerst die Selleriecreme darauf gibt, dann den Burger und schließlich die Walnüsse.
Guten Appetit!

Fassona Rinderhackfleisch, 200 g
Weiße Zwiebel, ½
Sellerie, 1 Stange
Paranüsse, nach Geschmack
Salz nach Geschmack
Pfeffer nach Geschmack
Natives Olivenöl extra, nach Geschmack
Igor Süßer Gorgonzola 50 g