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Pasta & Riso

Lasagnette al Gorgonzola Dolce

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30'

INGREDIENTI

400 g di lasagnette di pasta fresca all’uovo
100 g Gorgonzola dolce
100 g Gorgonzola piccante
1 bicchiere di crema di latte
1 bicchiere di brodo vegetale
2 patate
sedano a piacere
granella di noci a piacere

Andrea Carnicella, chef della Trattoria Toscana di Novara, ci svela un piatto delicato e di grande effetto, che dimostra come in poco tempo si può servire sulla propria tavola un piatto da grande chef.

Preparazione

Per preparare le lasagnette al Gorgonzola facciamo fondere in pentola antiaderente 100g di Gorgonzola piccante e 100g di Gorgonzola dolce, accompagnati da un bicchiere di crema di latte e un mestolo di brodo vegetale.
Nel frattempo facciamo cuocere le lasagnette di pasta all’uovo in acqua bollente.
Raggiunta la cottura, mantechiamo le lasagnette con la salsa di Gorgonzola.
Aggiungiamo le patate ed il sedano precedentemente sbollentate.
Impiattiamo cercando di alternare le sfoglie di pasta all’uovo alla salsa di Gorgonzola. Aggiungiamo a piacere una spolverata di granella di noci e guarniamo il piatto con qualche foglia di sedano.

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Lasagnette al Gorgonzola Dolce

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30'
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INGREDIENTI

400 g di lasagnette di pasta fresca all’uovo
100 g Gorgonzola dolce
100 g Gorgonzola piccante
1 bicchiere di crema di latte
1 bicchiere di brodo vegetale
2 patate
sedano a piacere
granella di noci a piacere

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Paola Naggi
Chef
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