Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Pates & ris

Gianluca Corradino
Chef
Gianluca Corradino
Ristorante

Risotto au Gorgonzola piquant et aux noix

difficolta ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min

INGRÉDIENTS

300 g de riz Carnaroli
1 oignon
1 verre de vin blanc
4 louches de bouillon
végétal
150 g de gorgonzola piquant
1 noix de beurre
5 cerneaux de noix

Voilà un plat classique de la cuisine à base de Gorgonzola, illustré par Luca Corradino, chef de l’hostaria I due Ladroni de Novare.

Préparation

Picar la cebolla y preparar un ligero salteado dorándola en la mantequilla. Cuando la cebolla esté dorada añadir el arroz y hacerlo tostar hasta transparentarlo. Luego verter el vino blanco y dejarlo evaporar. Saborizar el arroz con el queso Gorgonzola picante Igor y continuar la cocción durante 15 minutos añadiendo poco a poco el caldo de verduras preparado con zanahoria, cebolla, apio y un poco de sal. Dejar descansar el arroz en la olla alrededor de 4 minutos y mantecarlo luego con la mantequilla que debe estar a una temperatura lo suicientemente fría. Emplatar añadiendo una espolvoreada de nueces trituradas y adornar con una rebanada de queso Gorgonzola picante Igor puesta en banderita.

Risotto au Gorgonzola piquant et aux noix

difficoltà ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

INGRÉDIENTS

300 g de riz Carnaroli
1 oignon
1 verre de vin blanc
4 louches de bouillon
végétal
150 g de gorgonzola piquant
1 noix de beurre
5 cerneaux de noix

Partager sur
ESSAYEZ LES RECETTES!
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY

Intermedia Agenzia di Comunicazione