Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

パスタ&ご飯

Gianluca Corradino
Chef
Gianluca Corradino
Ristorante

ゴルゴンゾーラとクルミのリゾット

difficolta ricetta中級レシピ
tempo preparazione ricetta 45' min

材料

カルナローリ米300g
玉ねぎ1個
白ワイン コップ1杯分
野菜のだし汁 お玉4杯分
スパイシーゴルゴンゾーラ150g
バター スプーン1さじ
クルミ5個

作り方

刻んだ玉ねぎをバターでソテーします。玉ねぎがきつね色になったら、生米を加え、透明になるまで火を通します。透明になったら、鍋に白ワインコップ1杯分を加え、水分が飛ぶまで煮詰めます。スパイシーIgorゴルゴンゾーラでお米に味付けし、人参、玉ねぎ、セロリと煮てとっただし汁をゆっくり注ぎ、塩少々を加え、約15分煮込みます。鍋のお米を約4分間置いたら、よく冷やしておいたバターを入れて混ぜます。刻んだナッツをふりかけ、薄切りにしたスパイシーIgorゴルゴンゾーラを1枚旗のように飾り、お皿に盛りつけます。

ゴルゴンゾーラとクルミのリゾット

difficoltà ricetta中級レシピ
tempo preparazione ricetta 45' min
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材料

カルナローリ米300g
玉ねぎ1個
白ワイン コップ1杯分
野菜のだし汁 お玉4杯分
スパイシーゴルゴンゾーラ150g
バター スプーン1さじ
クルミ5個

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