Sie lieben die chinesische Küche, möchten aber nicht auf Gorgonzola verzichten? Hier ein Leckerbissen des Küchenchefs aus dem Restaurant Bon Wei aus Mailand.
Vorbereitung
Die Hühnerbrust in Scheiben schneiden, in eine Schüßel geben, salzen
und vermischen. Dann den chinesischen Wein oder Weißwein und
etwas verquirltes Ei hinzufügen und das Ganze erneut vermischen.
Die Mandelscheiben nehmen und die Hühnerbrustscheiben damit
panieren. Danach die Scheiben in heißem öl goldbraun frittieren.
In der Zwischenzeit die milde Gorgonzola-Soße im Waßerbad zubreiten.
Zuletzt die panierten Hühnerbrustscheiben mit der Gorgonzola-Creme
bedecken.
Mittelschweres
30 min
Aufwendiges
+60'
