Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Végétarien

Fleurs de courgettes au coeur fondant de Gorgonzola

difficolta ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min

INGRÉDIENTS

Fleurs de courgettes:
12 Fleurs de courgettes
120 g Gorgonzola Igor
4 Concombre
1 branche de menthe
à discrétion Huile d’olive
à discrétion sel et poivre
Pâte:
50 Eau minérale
70 Bière claire
40 g Fécule de pomme de terre
60 g Farine
10 g Sucre
25 g Blanc d’oeuf

Croquantes dehors, crémeuses dedans... les fleurs de courgettes les plus savoureuses qui soient!

Préparation

Mettre dans un saladier tous les ingrédients pour la pâte, bien mélanger (ajouter le blanc d’oeuf au dernier moment) et laisser reposer au frigidaire pendant environ une heure. Peler les concombres, enlever les pépins, les passer au mixeur en ajoutant quelques feuilles de menthe. Saler et poivrer selon les goûts. Enlever délicatement le pistil des fleurs de courgettes et les farcir avec 2-3 cubes de gorgonzola Igor. Plonger les fleurs dans la pâte et les faire frire dans une grande quantité d’huile d’olive. Disposer les fleurs sur une assiette garnie de salade nouvelle, des feuilles de menthe et accompagner le tout avec la sauce au concombre.

Fleurs de courgettes au coeur fondant de Gorgonzola

difficoltà ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGRÉDIENTS

Fleurs de courgettes:
12 Fleurs de courgettes
120 g Gorgonzola Igor
4 Concombre
1 branche de menthe
à discrétion Huile d’olive
à discrétion sel et poivre
Pâte:
50 Eau minérale
70 Bière claire
40 g Fécule de pomme de terre
60 g Farine
10 g Sucre
25 g Blanc d’oeuf

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