Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Pates & ris

Le videoricette IGOR Gorgonzola

RISOTTO AU GORGONZOLA AUX CHIPS DE SAUCISSON

difficolta ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 30 min

INGRÉDIENTS

360 g de riz Carnaroli
300 ml de vin pétillant (spumante)
1 oignon
4 cuillers de beure
150 g Gorgonzola doux
Formage râpé
Poivre
Bouillon végétale
12 tranches fine de saucisson Milano

Préparation

Préparation des chips de saucisson:
Disposer les tranches de saucisson sur une plaque garnie de papier sulfurisé. Enfourner pour 10/12 minutes a 170°. Retirer du four et laisser refroidir.

Préparation du risotto:
Emincer l’oignon et le faire revenir avec du beure dans une grande casserole ou une grande poêle. Ajouter le riz, faire revenir pendant une minute environ puis verser le vin pétillant.
Cuire le risotto en ajoutant petit à petit le bouillon végétal.
Vers la fin de la cuisson ajouter le Gorgonzola et le fromage râpé. Finir la cuisson en remuant sans arrêt, jusqu’à faire fondre complètement le fromage.
Servir avec du poivre blanc moulu sur le moment.

RISOTTO AU GORGONZOLA AUX CHIPS DE SAUCISSON

difficoltà ricettaMoyenne
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGRÉDIENTS

360 g de riz Carnaroli
300 ml de vin pétillant (spumante)
1 oignon
4 cuillers de beure
150 g Gorgonzola doux
Formage râpé
Poivre
Bouillon végétale
12 tranches fine de saucisson Milano

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Marco Sacco
Chef
Marco Sacco
RIZ ARTEMIDE, MOUSSE DE GORGONZOLA ET FRUITS
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