Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Risotto al Gorgonzola mantecato al moscato passito

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

dosi per 6 persone :
una piccola cipolla tritata con poco rosmarino
500 g di riso carnaroli
250 g di gorgonzola Igor
100 g di formaggio grattugiato
50 ml di vino bianco secco
un litro di buon brodo di carne
100 g di burro
100 ml di moscato passito

Per i tanti amanti del passito, un risotto per una cena speciale.

Preparazione

Per preparare il risotto al Gorgonzola mantecato al moscato, rosolate la cipolla con 50g di burro, una volta di color biondo aggiungere il riso, tostare bene il tutto e bagnare con il vino bianco secco, far evaporare il vino continuare a fuoco medio la cottura aggiungendo quando necessario il brodo di carne caldo.
A tre quarti cottura (17 minuti in tutto) aggiungere il gorgonzola Igor tagliato a dadini mescolare il tutto con un cucchiaio di legno avendo cura di sciogliere bene il formaggio senza rompere i chicchi di riso.
Finire il riso con il formaggio grattugiato e il restante burro, aggiustare se necessario con sale e pepe, quindi versare il riso nel piatto di portata ben caldo, portarlo in tavola accompagnato dal bicchierino di moscato passito che ogni commensale verserà terminando così di mantecare il risotto nel piatto.

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Risotto al Gorgonzola mantecato al moscato passito

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

dosi per 6 persone :
una piccola cipolla tritata con poco rosmarino
500 g di riso carnaroli
250 g di gorgonzola Igor
100 g di formaggio grattugiato
50 ml di vino bianco secco
un litro di buon brodo di carne
100 g di burro
100 ml di moscato passito

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