Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Dolci al Gorgonzola

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Pannacotta al Gorgonzola e melagrana

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta +60 min

INGREDIENTI

400 ml di panna liquida fresca
200 g Gorgonzola dolce
150 g Gorgonzola piccante
10 g di gelatina in fogli
250 ml di succo di melagrana
60 g di zucchero
chicchi di melagrana

Preparazione

Fate ammollare la colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo scaldate la panna in un pentolino e aggiungete il Gorgonzola dolce e il piccante tagliati a cubetti.
Mescolate fino a che non si siano sciolti completamente e filtrate con un colino.
Rimettete sul fuoco e aggiungete la colla di pesce strizzata, amalgamate il tutto e versate il composto in dei bicchierini.
Lasciate che la pannacotta si intiepidisca e ponete in frigo per alcune ore a solidificare.
Prima di servire preparate lo sciroppo di melagrana; scaldate il succo di melagrana e lo zucchero fino a farli ridurre.
Aggiungete un cucchiaio di sciroppo sopra ogni bicchierino e decorate con chicchi di melagrana.

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Pannacotta al Gorgonzola e melagrana

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta +60 min
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INGREDIENTI

400 ml di panna liquida fresca
200 g Gorgonzola dolce
150 g Gorgonzola piccante
10 g di gelatina in fogli
250 ml di succo di melagrana
60 g di zucchero
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Davide Rossi
Chef
Davide Rossi
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