Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Polenta & Co.

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Fonduta di Gorgonzola

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30'

INGREDIENTI

30 g burro
35 g farina
3 dl latte
1 dl panna
100 g gorgonzola dolce
80 g gorgonzola naturale
1 cl olio di noci
2 pere grandi
4 foglioline di acetosa

La fonduta è uno dei piatti più golosi del menù invernale. Perché non provare questa particolare variante con le pere?

Preparazione

Fare un roux con burro e farina, unire il latte e la panna freddi. Amalgamare con una frusta fino ad ispessimento. Aggiungere i 2 tipi di gorgonzola e mixare unendo l’olio di noci. Pelare le pere, dividerle in 2 parti e togliere il torsolo, caramellare con burro. Versare sul piatto la fonduta calda, appoggiare le pere con la parte tagliata in alto, cospargere di foglie di acetosa tagliate molto fini. Servire con pane alle noci e miele.

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Fonduta di Gorgonzola

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 30'
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INGREDIENTI

30 g burro
35 g farina
3 dl latte
1 dl panna
100 g gorgonzola dolce
80 g gorgonzola naturale
1 cl olio di noci
2 pere grandi
4 foglioline di acetosa

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