Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Happy Hour

Paola Naggi
Chef
Paola Naggi
Ristorante
Impero di Sizzano (NO)

Fingerfood al Gorgonzola

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 15'

INGREDIENTI

ingredienti per 15 bicchierini:
250 g Gorgonzola dolce
100 g Gorgonzola piccante
300 g mascarpone
zenzero
noci tritate
zafferano

Un aperitivo tra amici all"insegna della raffinatezza: Paola Naggi, chef del ristorante Impero di Sizzano, mostra una ricetta impeccabile e delicata.

Preparazione

Tagliare il gorgonzola dolce a cubetti. Metterlo nel frullatore e avviare fino a ridurlo in crema. Disporre i bicchierini allineati. Riempire il sacchetto da pasticciere con il formaggio e procedere a riempire i bicchierini per metá. Suddividere il mascarpone in tre zuppiere e salare leggermente. A questo punto, aromatizzare il mascarpone: uno con lo zenzero fresco grattugiato; un altro con un pizzico di zafferano; l’altro con le noci tritate. Finire di riempire i bicchierini, accostando alla base di gorgonzola uno degli abbinamenti del mascarpone. Mettere nel frullatore anche il gorgonzola naturale e frullarlo. Si otterrá in questo modo un mix dei due tipi di gorgonzola con il quale riempire i bicchierini. Guarnire ogni singolo bicchierino con verdure tagliate sottili o con noci. Accompagnare con pane tostato.

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Fingerfood al Gorgonzola

difficoltà ricettafacile
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INGREDIENTI

ingredienti per 15 bicchierini:
250 g Gorgonzola dolce
100 g Gorgonzola piccante
300 g mascarpone
zenzero
noci tritate
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