Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Happy Hour

Paola Naggi
Chef
Paola Naggi
Ristorante
Impero di Sizzano (NO)

Finger food con queso Gorgonzola

difficolta ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 15 min

INGREDIENTES

ingredientes para 15 copitas:
250 g de queso
gorgonzola dulce
100 g de queso de Gorgonzola
300 g de queso Mascarpone
Jengibre
Nueces trituradas
Azafrán

Un aperitivo entre amigos muy refinado: Paola Naggi, chef del restaurante Impero de Sizzano, muestra una receta impecable y delicada.

Preparación

Cortar el queso gorgonzola dulce en cubos. Introducirlo en la licuadora y accionarla hasta reducirlo en una crema. Alinear las copitas. Llenar la manga de pastelería con el queso y proceder a rellenar las copitas hasta la mitad. Dividir el queso mascarpone en tres soperas y salar ligeramente. En este momento aromatizar el mascarpone: una sopera con el jengibre fresco rallado; otra con una pizca de azafrán; la última con las nueces trituradas. Terminar de rellenar las copitas, acompañando a la base de queso gorgonzola una de las mezclas de queso mascarpone. Poner en la licuadora también el queso gorgonzola natural y licuar. De esta forma se obtendrá una mezcla de los dos tipos de quesos gorgonzola con la cual se rellenarán las copitas. Adornar cada copita con verduras cortadas inas o con nueces. Acompañar con pan tostado.

Finger food con queso Gorgonzola

difficoltà ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 15 min
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INGREDIENTES

ingredientes para 15 copitas:
250 g de queso
gorgonzola dulce
100 g de queso de Gorgonzola
300 g de queso Mascarpone
Jengibre
Nueces trituradas
Azafrán

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