Группа Igor
IGOR Gorgonzola всегда был убежден в важности ремесленного «умения делать» (ноу-хау), сохраняемую и передающуюся с гордостью будущим поколениям ценность.
По этой причине, в момент расширения, компания решила связать свое имя с именем, полностью связанным с территорией, молочными заводами, характерными большим опытом с ремесленным производством Горгонзола.
Благодаря приобретению компаний CLIN, PAL, Ballarini и SI INVERNIZZI, IGOR решил сосредоточиться на линии «премиум», в частности на “Gran Riserva Leonardi” - результата внимательного и изысканного отбора.
Сырзавод Pal родился в 1935 в Прато-Сезия на самой зеленой долине Италии — Вальсезии.
В 2014 IGOR покупает исторический сырзавод Франко Палтриньери, который всегда производил Горгонзола высочайшего качества: цель IGOR предоставить клиентам и потребителям ТОП гаммы между горгонзола - “Gran Riserva Leonardi”.
Даже сегодня в Pal этапы обработки производятся строго вручную: каждая форма уникальна и неповторима, так как содержит в себе вкус истории и традиций. История, начинающаяся с душистых пастбищ, где время созревания перемежается с медленным потоком реки Сезия, у подножия Монте-Роза.
Текущее производство составляет около 300 ежедневных форм Gorgonzola Gran Riserva DOP, гордости Группы IGOR.
CLIN – акроним «Сельскохозяйственного кооператива производителей натурального молока Новары», Новарской компании, основанной в 1967 году. Изначально ее целью было распространение молока для участников CLIN; позднее, после открытия сырзавода в Казалино, CLIN начинает производить Горгонзола.
Открытость для иностранных рынков позволила CLIN уже в течение первых лет после своего основания стать одной из первых компаний, развивающей производство пикантного Горгонзола, предназначенного для экспорта, в основном в Великобританию и США. Проект, полученный благодаря прослеживаемости сельскохозяйственных молочных ферм, качеству продукции и мастерству сыроделов: основных факторов, которые сделали CLIN футуристическим сырзаводом.
Сегодня производится около 800 видов сладкого и пикантного Горгонзола DOP, ежедневно с высокими стандартами качества и безопасности.
CLIN сегодня является частью группы IGOR которая, несмотря на 100% контроль - поддерживала неизменную работу в команде, под руководством одного и того же сыродела.
Ballarini SpA основана в 1954 году Джанни Балларини. Основная специализация – выдержка и упаковка горгонзола DOP ориентированой на экспорт. Благодаря инновационной упаковке, Ballarini успешна и эффективна на зарубежных рынках; сегодня Горгонзола Ballarini популярна в магазинах по всему миру, выделяя себя безупречным вкусом.
Способности и умения в выдерживании сыра придали еще большую известность и улучшение качества сырам горгонзола, а это привлекло и заинтересовало многих дистрибьюторов по всему миру.
После реструктуризации компании в 2003-2005 годах была приобретена в 2006 году группой IGOR. Этот выбор решительно поддержала семья Леонарди, чтобы увеличить свое присутствие на мировых рынках, при соблюдении качества и традиции.
