Limpia cuidadosamente las hojas de nabo, dejando solo las partes más tiernas.
Escalda las hojas de nabo en agua salada durante un minuto; Escórralos y saltéalos en una sartén con un diente de ajo y un chorrito de aceite.

Luego retira el ajo y añade los tomates cherry cocinándolos a fuego medio durante 10 minutos. Mientras las verduras se saltean en la sartén, prepara la salsa Gorgonzola Dolce Igor fundiéndola en una cacerola con dos cucharadas de leche. Cocina la orecchiette en agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete. Cuando estén casi cocidos, escurre y saltéalos en una sartén con las hojas de nabo y los tomates cherry.
Sirve con la crema de Gorgonzola dulce de Igor.

500 g de orecchiette de trigo quemado
150 g de Gorgonzola Dolce Igor
1 kg de nabo
500 g de tomates
cherry 2 cucharadas de leche entera
1 diente de ajo
Aceite de oliva virgen extra al gusto
Sal al gusto