Per cucinare questo primo piatto a base di tagliatelle, Gorgonzola e funghi, staccate per prima cosa i gambi dei chiodini dal cespo e puliteli sciacquandoli sotto l’acqua corrente. Dopo averli fatti bollire per 15 minuti in abbondante acqua, fateli saltare in padella in olio extra vergine di oliva per 5 minuti e insaporiteli con un pizzico di sale.
Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor in piccoli dadini e scioglieteli in padella a fuoco moderato, unendo il latte e la panna da cucina, mescolando sino ad ottenere una crema liscia.
Nel frattempo fate bollire l’acqua in cui butterete le tagliatelle. Unite i funghi alla fonduta di Gorgonzola e mescolate dolcemente.
Quando gli ingredienti saranno amalgamati e la pasta cotta, scolate le tagliatelle e unitele in padella alla fonduta e ai funghi chiodini. Impiattate e decorate il tutto con una fogliolina di prezzemolo fresco. Buon appetito!