Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Antipasti e Aperitivi

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Uova ripiene con punte di asparagi e Gorgonzola piccante

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

6 uova
2 fette di bacon
1 confezione di Gorgonzola Piccante Igor
6 asparagi
100 g di maionese
100 g di mostarda di Dijon
50 g di yogurt greco
Erba cipollina
Sale
Pepe

Una ricetta di uova ripiene golosa e originale a base di Gorgonzola Piccante Igor, asparagi e bacon. Provala come antipasto facile e veloce per il tuo pranzo di Pasqua!

Preparazione

Posizionate le uova in una pentola capiente, riempitela con acqua fredda e mettetela sul fuoco. Portate l’acqua ad ebollizione e lasciatela bollire per 1 minuto, poi spegnete il fuoco e coprite la pentola con un coperchio, lasciando riposare per 15 minuti. Passati 15 minuti mettete la pentola nel lavandino e fate raffreddare le uova con acqua fredda.

Nel frattempo fate cuocere le fette di bacon a fuoco medio basso fino a quando saranno belle dorate, utilizzando la stessa padella e il grasso della pancetta fate rosolare per 5 minuti gli asparagi, di cui avrete tolto precedentemente il gambo, salate e pepate.

Pelate le uova raffreddate e tagliate la parte superiore per rivelare il tuorlo, aiutandosi con un cucchiaino estrapolate il tuorlo da ogni uovo cercando di non rompere il bianco.

Frullate i tuorli d’uovo con un robot da cucina, insieme alla maionese, lo yogurt greco, la senape, pepe e un goccio di olio (o grasso della pancetta), fino ad ottenere una mousse cremosa. Sbriciolate le fette di bacon e mettetele in una ciotola, poi prendete il Gorgonzola Piccante Igor e rompetelo a mano in piccoli crumbles, tagliate a pezzetti dell’erba cipollina.

Aiutandosi con un cucchiaio o una sac a poche riempite il bianco delle uova con la mousse, le punte degli asparagi, il bacon croccante e i crumbles di Gorgonzola piccante. Cospargete con erba cipollina.

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Uova ripiene con punte di asparagi e Gorgonzola piccante

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

6 uova
2 fette di bacon
1 confezione di Gorgonzola Piccante Igor
6 asparagi
100 g di maionese
100 g di mostarda di Dijon
50 g di yogurt greco
Erba cipollina
Sale
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