Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Pizza & Sandwich

Andrea Ferrari
Chef
Andrea Ferrari
Ristorante
Rià di Mezzomerico (NO)

Sfoglia di zucca, Gorgonzola e cipolle rosse

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Gorgonzola dolce
Gorgonzola piccante
latte
uova
cipolle rosse
zucca gialla
aceto balsamico
pepe
sale
olio d'oliva
pasta sfoglia
Per il crumble:
nocciole
burro
farina

Preparazione

Affettare finemente le cipolle rosse, saltarle in padella con un filo d’olio, salarle.
Quando inizieranno a prendere colore, bagnare con dell’aceto balsamico, abbassare il fuoco e cuocere per quindici minuti, finché non saranno ammorbidite.
Affettare sottilmente la zucca, cuocere a vapore per dieci minuti.
Foderare lo stampo a tortiera con carta da forno.
Trasferire le cipolle brasate e le fette di zucca sulla sfoglia.
Infornare per circa dieci minuti a 180° C.
Estrarre la torta dal forno, sbattere le uova con il latte e il sale e distribuirlo sulla torta con il Gorgonzola.
Infornare per dieci minuti a 180° C.
Decorare il piatto con crumble di nocciole.

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Sfoglia di zucca, Gorgonzola e cipolle rosse

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGREDIENTI

Gorgonzola dolce
Gorgonzola piccante
latte
uova
cipolle rosse
zucca gialla
aceto balsamico
pepe
sale
olio d'oliva
pasta sfoglia
Per il crumble:
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