Per preparare i tartufini al Gorgonzola, tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a cubetti, mescolatelo con il formaggio spalmabile e il formaggio grattugiato fino ad ottenere un impasto omogeneo, cremoso ma abbastanza solido. Aggiungete un pizzico di pepe al composto e fatelo riposare in un contenitore con coperchio per due ore di frigorifero.

Una volta fatto riposare il composto per almeno due ore, utilizzando un cucchiaino, prelevate della crema e utilizzando i palmi delle mani create delle palline non troppo grandi. Passate le palline nella granella di pistacchio o in quella di noci. Ripete l’operazione fino a quando la crema al formaggio sarà terminata. Il vostro aperitivo è pronto! Buon appetito!