Składniki
• Pełne mleko krowie (98,26%)
• Bakterie kwasu mlekowego (1,5%)
• Wybrane gatunki pleśni z rodzaju Penicillium (0.01%)
• Sól morska (0. 21%)
• Podpuszczka pochodzenia zwierzęcego (0,02%)
Właściwości organoleptyczne
Ser o surowym miąższu który posiada oznaczenie D.O.P (chroniona nazwa pochodzenia).
•
Wygląd: Skórka pomarszczona koloru jasnoróżowego, która jest niejadalna; masa serowa o białej słomkowej barwie poprzecinana żyłkami niebiesko- zielonej pleśni;
•
Dotyk: Konsystencja jest miekka i kremowa.
•
Zapach: przyjemny i apetyczny.
•
Smak: słodki, niezbyt wyraźny.
Wartości odżywcze
ENERGIA 325 kcal
TŁUSZCZE 27 g
Kwasy tłuszczowe nasycone 19,12 g
WAPNO 451 mg
WĘGLOWODANY 0,12 g
PROTEINY 19 g
WŁÓKNA < 0,5 g
Witaminy A, b1, b2, b6, b12, e, pp
SÓL 2,043 (% p/p)
12 kg
1x1
pdf
