Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Risotto con pere caramellate e Formaggio Sant’Ambrogio Si Invernizzi

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

360 g di riso Carnaroli
150 g di Formaggio Sant’Ambrogio Si Invernizzi
2 pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 bicchierino di sherry
20 g di burro
1,5 l di brodo vegetale
sale q.b.
pepe q.b.

Preparazione

Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti.
In una padella fate sciogliere il burro, aggiungete le pere e spadellate a fuoco vivace.
Aggiungete lo zucchero e bagnate con lo sherry.
Quando saranno dorate toglietele dal fuoco e tenetele da parte.
In una casseruola tostate il riso a secco. Aggiungete il brodo poco alla volta e portate a cottura (15 minuti circa). Regolate di sale, se necessario, e pepe.
Aggiungete parte delle pere e mantecate con il Sant’Ambrogio Si Invernizzi.
Impiattate guarnendo con i rimanenti cubetti di pera e scaglie di formaggio. Buon appetito!

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Risotto con pere caramellate e Formaggio Sant’Ambrogio Si Invernizzi

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGREDIENTI

360 g di riso Carnaroli
150 g di Formaggio Sant’Ambrogio Si Invernizzi
2 pere
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 bicchierino di sherry
20 g di burro
1,5 l di brodo vegetale
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