Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Polenta & Co.

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Pancakes alle erbe miste con Gorgonzola

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone:
250 g di farina
125 ml di latte
2 uova
40 g di formaggio grattugiato
un mazzetto misto di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, basilico, maggiorana)
25 g di burro
mezza bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

Per la salsa:
220 g di Gorgonzola Dolce Igor
3 cucchiai di panna acida
4 cucchiai di latte
un cucchiaio di maionese light

I pancakes sono un dolce da colazione tipico degli USA, simili alle crepes ma più alti e soffici, buoni sia in versione dolce che salata. In questa ricetta ve li proponiamo alle erbe miste accompagnati da una golosa salsa al Gorgonzola: perfetti per la colazione della domenica!

Preparazione

Dividete gli albumi dai tuorli: montate i primi a neve e teneteli da parte. Fate sciogliere a bagnomaria o in microonde il burro e fatelo raffreddare. Unite ai tuorli il latte alternato alla farina, le erbe miste lavate e tritate finemente, una presa di sale, pepe, il parmigiano e il lievito per torte salate.

In ultimo delicatamente unite i bianchi montati a neve.

Scaldate una padella antiaderente, ungetela leggermente con un velo di burro e versate un mestolino di composto: cuocete a fiamma dolce per un minuto circa, dovrà cominciare a formare delle bollicine nell'impasto, quindi rigiratelo dall'altro lato e cuocete per un altro minuto.
Cuocete tutti i pancake e teneteli in caldo.

Preparate il dressing tagliando a cubetti piccoli il Gorgonzola Dolce Igor e frullandolo con un frullatore ad immersione insieme al latte, la panna acida e la maionese light.

Se gradite un composto più fluido aggiungete un goccio di latte fino ad ottenere la consistenza desiderata. Servite ben caldi accompagnati dal dressing al gorgonzola.

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Pancakes alle erbe miste con Gorgonzola

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

Dosi per 4 persone:
250 g di farina
125 ml di latte
2 uova
40 g di formaggio grattugiato
un mazzetto misto di erbe aromatiche (prezzemolo, timo, basilico, maggiorana)
25 g di burro
mezza bustina di lievito per torte salate
sale e pepe q.b.

Per la salsa:
220 g di Gorgonzola Dolce Igor
3 cucchiai di panna acida
4 cucchiai di latte
un cucchiaio di maionese light

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