Disuelve 500 g de miel en 50 ml de leche hirviendo. En un bol, mezcla la harina con el sobre de vainilla, una pizca de sal, una cucharadita de canela, una cucharadita de jengibre, media cucharadita de nuez moscada, media cucharadita de clavo en polvo y la miel disuelta en leche, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Añade la polvo para hornear y vierte la masa en un molde forrado con papel de horno. Hornea la masa en el horno durante unos 50 minutos a 160° ºC. Una vez cocido, sácalo del horno y déjalo reposar. Corta el pain d’épices en cuadros y caliéntalos ligeramente en una sartén, corta el Gorgonzola Picante de Igor en cuadrados un poco más pequeños que los del pan.

Comenzando por un cuadrado de pan, alterna los cuadrados con los de Gorgonzola, 4 veces. Encima del último cuadro de Gorgonzola, añade nueces y pasas picadas y asegura la torre con un pincho.
Tu Club Sandwich está listo, ¡disfruta!

500 g de harina 00
Miel
leche Jengibre

de canela
Clavo
de Nuez moscada
1 sobremesa de vainillina
Levadura
Sal
Gorgonzola picante Igor
Granos de nuez
Pasas