Amasamos la harina, la levadura y el agua poco a poco. Cuando la masa empiece a unirse, añade la sal y deja que se absorba. En este punto, formamos un pan y lo colocamos en un bol para que fermente hasta que duplique su tamaño. Extiende la masa y corta cuadrados, rellénalos con abundante queso IGOR Dolce Gorgonzola y ciérralos bien. Freír en aceite vegetal a 180° hasta que estén dorados. Servimos los cocos acompañados de jamón crudo.

Para 25 piezas:
Para la masa de coco
• 1 kg de harina
• 620 g de agua
• 6 g de levadura de cerveza fresca
• una cucharadita de sal
• 400 g de gorgonzola IGOR Dolce
• 200 g de jamón crudo
• aceite de semillas al gusto