Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Pinchos de albóndigas de cerdo y manzanas, con salsa de queso gorgonzola

difficolta ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTES

Para cuatro personas
200 g de carne molida de ternera
200 g de chorizo
3 rebanadas de pan seco
un huevo
algunas hojas de perejil
algunas hojas de albahaca
sal, pimienta, nuez moscada
30 g de queso parmigiano reggiano
aceite extravirgen de oliva

2 manzanas golden
30 g de mantequilla
algunas hojas de romero

220 g de queso Gorgonzola Igor dulce
100 ml de leche
50 ml de nata
una cucharada de mostaza de Dijón

Preparación

En un bol mezclar la carne molida junto al chorizo sin la piel, el pan reblandecido en un poco de leche y bien escurrido, el huevo, el queso parmigiano, el perejil y la albahaca molidos, una pizca de sal, pimienta y nuez moscada.
Con las manos humedecidas formar unas albóndigas del tamaño de una nuez grande, pasarla por la harina y freírlas en una sartén con una cantidad generosa de aceite extravirgen de oliva, girándolas bien. Después de dorarlas, añadir medio vaso de vino blanco. Hacer evaporar y continuar la cocción durante aproximadamente media hora.

Lavar bien las manzanas; sacarles el corazón y cortarlas en rebanadas; saltearlas a fuego alto con la mantequilla y el romero; salarlas y pimentarlas; luego cocinar durante algunos minutos hasta que se caramelicen.

Preparación de la guarnición: derretir en baño de María el queso Gorgonzola dulce Igor cortado en cubitos junto a la nata y la leche; finalmente, añadir la mostaza y mezclar bien.

Ahora preparar los pinchos alternando una albóndiga con una rebanada de manzana. Servirlos con una generosa cantidad de salsa de queso Gorgonzola Igor.

Pinchos de albóndigas de cerdo y manzanas, con salsa de queso gorgonzola

difficoltà ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTES

Para cuatro personas
200 g de carne molida de ternera
200 g de chorizo
3 rebanadas de pan seco
un huevo
algunas hojas de perejil
algunas hojas de albahaca
sal, pimienta, nuez moscada
30 g de queso parmigiano reggiano
aceite extravirgen de oliva

2 manzanas golden
30 g de mantequilla
algunas hojas de romero

220 g de queso Gorgonzola Igor dulce
100 ml de leche
50 ml de nata
una cucharada de mostaza de Dijón

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