Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Scrigno di gnocchi con salsa al Gorgonzola e verdure

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

Per gli gnocchi:
300 g di farina
1 uovo
1 di kg patate
sale qb

Per la crema al Gorgonzola:
250 g di Gorgonzola dolce
1 confezione di panna da cucina
sale e pepe qb

Per il sugo di verdure:
1 cipolla
1 pomodoro grande
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone
1 cespo di radicchio
1 pera
1 spicchio d’aglio
basilico
olio evo
sale e pepe qb

Un primo piatto elegante e appetitoso per una serata romantica? Gnocchi al Gorgonzola, in uno scrigno di radicchio e verdure di stagione.

Preparazione

Iniziate preparando gli gnocchi: lessate le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e schiacciatele nel passapatate.
Aggiungete la farina setacciandola, un pizzico di sale e l’uovo. Impastate bene con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Create dei filoncini, tagliateli a fettine e con il pollice dategli la caratteristica forma dello gnocco e riponeteli su un vassoio infarinato per evitare che si attacchino tra di loro.

In una padella fate soffriggere l’olio con lo spicchio di aglio; successivamente mettete le verdure tagliate a quadrotti (escluso il radicchio), salate, pepate e lasciate cuocere fino a che non si saranno appassite.
Tagliate il Gorgonzola a cubetti e fatelo sciogliere a fuoco dolce con la panna. Salate e pepate a piacere. Togliete dal cespo di radicchio delle foglie, facendo attenzione a non romperle. Lavatele delicatamente e asciugate.

Ora cucinate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, quando salgono scolateli e fateli saltare insieme alle verdure. Aggiungete una manciata di basilico e spegnete il fuoco. Disponete su un piatto una foglia di radicchio, riempitela con la crema di Gorgonzola e aggiungete gli gnocchi alle verdure.

Commenta la ricetta

Scrigno di gnocchi con salsa al Gorgonzola e verdure

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min
votazionevotazionevotazionevotazionevotazione

INGREDIENTI

Per gli gnocchi:
300 g di farina
1 uovo
1 di kg patate
sale qb

Per la crema al Gorgonzola:
250 g di Gorgonzola dolce
1 confezione di panna da cucina
sale e pepe qb

Per il sugo di verdure:
1 cipolla
1 pomodoro grande
1 zucchina
1 melanzana
1 peperone
1 cespo di radicchio
1 pera
1 spicchio d’aglio
basilico
olio evo
sale e pepe qb

Condividi su
Vota la ricetta
votazione ricettavotazione ricettavotazione ricettavotazione ricettavotazione ricetta
Aggiungi ai preferiti votazione
PRIVACY POLICY | COOKIE POLICY

Intermedia Agenzia di Comunicazione