Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Pizza & Sandwich

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Focaccia delicata

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 60 min

INGREDIENTI

Per la pasta:
200 g farina manitoba
200 g farina 00
340 g acqua minerale naturale a temperatura ambiente
11 g sale
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
2,8 g lievito birra secco

Per la farcitura:
1 mela verde
Bresaola
Pistacchi
Pesto di pistacchio
Aneto
Gorgonzola Dolce Igor
Olio evo
Sale

Preparazione

Setacciate le farine in una grossa ciotola, quindi unite lo zucchero e il lievito di birra secco. Versatevi sopra l'acqua e l'olio. Mescolate con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto omogeneo. Per ultimo aggiungete il sale.
Coprite con pellicola trasparente e fate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Spolverate di semola un asse di legno. Prendete l'impasto e dategli qualche piega fino a quando vedete che la pasta inizia a tirare e a tendersi.
Rimettetelo nella ciotola, coprite con pellicola e fate riposare in frigorifero nella parte più bassa per 24 ore.
Togliete l'impasto dal frigo e allargatelo leggermente, quindi trasferitelo in una teglia coperta con carta forno. Fatelo riposare ancora mezz’ora. Scaldate il forno. Mentre il forno si scalda, pulite e affettate la pera a strisce sottili.
Una volta che il forno ha raggiunto la temperatura di 250°, mettete la teglia nella parte più bassa del forno e cuocete per 9-10 minuti. Tagliate la mela in fettine sottili.
Una volta che la focaccia è cotta, tiratela fuori dal forno e farcitela con qualche fetta di bresaola, il Gorgonzola Dolce Igor, qualche fettina di mela, pesto di pistacchiopistacchi tritati, aneto, olio e evo ed un pizzico di sale.

Focaccia delicata

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 60 min

INGREDIENTI

Per la pasta:
200 g farina manitoba
200 g farina 00
340 g acqua minerale naturale a temperatura ambiente
11 g sale
1 cucchiaino zucchero
1 cucchiaio olio extravergine di oliva
2,8 g lievito birra secco

Per la farcitura:
1 mela verde
Bresaola
Pistacchi
Pesto di pistacchio
Aneto
Gorgonzola Dolce Igor
Olio evo
Sale

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