Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Verdure & Co.

Fiori di zucchina e cuore fondente di Gorgonzola

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45'

INGREDIENTI

Fiori di zucchina:
12 Fiori di zucchina
120 g Gorgonzola Igor
4 Cetrioli
1 Mazzetto di menta
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Sale e pepe
Pastella:
50 g Acqua naturale
70 g Birra chiara
40 g Fecola di patate
60 g Farina
10 g Zucchero
25 g Bianco d’uovo

Croccanti fuori, cremosi dentro... i fiori di zucchina più gustosi che esistano!

Preparazione

Unire in una bastardella tutti gli ingredienti per la pastella (lasciando per ultimo il bianco d’uovo) e lasciare riposare per circa un’ora in frigorifero. Pelare i cetrioli, togliere i semi e frullarli in un mixer aggiungendo qualche foglia di menta. Correggere il gusto con sale e pepe. Privare i fiori di zucchina del pistillo e farcirli con 2-3 cubetti di gorgonzola Igor. Passare i fiori in pastella e friggerli in abbondante olio d’oliva. Disporre i fiori su di un piatto, guarnire con l’insalata novella, delle foglie di menta e accompagnare il tutto con la salsa al cetriolo.

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Fiori di zucchina e cuore fondente di Gorgonzola

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45'
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INGREDIENTI

Fiori di zucchina:
12 Fiori di zucchina
120 g Gorgonzola Igor
4 Cetrioli
1 Mazzetto di menta
Q.b. Olio d’oliva
Q.b. Sale e pepe
Pastella:
50 g Acqua naturale
70 g Birra chiara
40 g Fecola di patate
60 g Farina
10 g Zucchero
25 g Bianco d’uovo

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