Piquant - IGOR Gorgonzola Novara

fr

Piquant

Fromage cru avec une appellation d’origine protégée (PDO)

Apparence : croûte ridée d’un rose plus ou moins intense, non comestible ; La pâte est de couleur blanc paille avec des veines bleu-vert typiques (marbling).
Au toucher : la consistance de la pâte est compacte.
Odeur : forte, agréable et appétissante.
Goût : particulier et intense.

__Senza titolo-10

Valeurs nutritionnelles

Énergie

346 Kal

Fats

29,26 g

Acides gras saturés

20,24 g

Calcium

472 mg

Fer

0,14 g

Protéine

18,37 g

Fibres

< 0,5 g

Vitamines

A, B1, B2, B6, B12, E, PP

Sel

2,51 g

Ingrédients

Lait de vache entier

98,26 %

Enzymes laitières sélectionnées

1,5 %

Moisissures sélectionnées appartenant au genre Penicillium

0,01 %

Sel marin séché

0,21 %

Présure d’origine animale

0,02 %

Formats

Fiche technique

01-gorgonzola-igor-piccante-forma-intera

Forme complète

12 kg

02-gorgonzola-igor-piccante-mezza-forma

Demi-forme

6 kg

03-gorgonzola-igor-piccante-ottavo

1/8

1,5 kg

04-gorgonzola-igor-piccante-sedicesimo

1/16

750 g

05-gorgonzola-igor-piccante-porzionato

Portionné

150-200 g

06-gorgonzola-igor-piccante-triangolo-piccante

Triangolo Piccante

150-170 g

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