Pour préparer la crème de gorgonzola avec des poires et des pistaches, commencez par fouetter 150 g de crème. Chauffez le reste de la crème jusqu’à presque ébullition, puis retirez-la du feu. Coupez le Gorgonzola Dolce Igor en cubes et mélangez-le avec la crème piquante, laissez refroidir.

Incorporez doucement la crème fouettée dans le mélange pour obtenir une mousse.
Coupez le Gorgonzola Épicé d’Igor en cubes, ainsi que la poire.

Servez la crème dans un verre ou une tasse et garnissez la crème de morceaux de poire, de Gorgonzola épicé et de miel.

Enfin, saupoudrez tout de pistaches hachées.

160 g d’Igor
Gorgonzola sucré 200 g de crème fraîche
1 poire
Miel
100 g d’Igor
Gorgonzola épicé Pistaches hachées