Pulite e tagliate le cipolle a rondelle da circa 4-5 mm. Mettetele ad appassire in padella con un filo d’olio, con il fuoco al minimo, coprite e lasciate cuocere circa 5 minuti.
Spolverate le cipolle con lo zucchero e successivamente sfumate il tutto con l’aceto.
Preriscaldate il forno a 220°C. Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a strisce sottili.
Con uno stampino, ricavate dei cuori dalla pasta sfoglia.
Disponeteli su una teglia ricoperta con carta forno e forate la parte centrale con una forchetta.
Mettete una fettina sottile di Gorgonzola e adagiate sopra questa una rondella di cipolla. Infornate per circa 10 minuti finché la sfoglia non diventa dorata.
Cospargete con qualche granello di sale grosso e decorate con foglioline di maggiorana.