Con un apposito scavino ricavate dal melone, dopo averlo tagliato in due metà, delle palline.
Componete i piatti mettendo un letto generoso di insalatina mista e alternatela con palline di melone, fettine sottili di avocado e cubetti di Blu di Capra Igor.

Salate, pepate e condite a piacere con olio extravergine di oliva.
Buon appetito!