Tagliate la melanzana a fette spesse, disponetele su una teglia rivestita di carta forno.
Tagliate la superficie di ogni fetta con un coltello, condite con un pizzico di sale e un filo di olio.
Cuocete a 180° per circa 20 minuti, nel frattempo spellate i pomodorini e tagliateli a pezzetti.
Tagliate il Gorgonzola Dolce Igor a cubetti piccoli.
Su ogni fetta di melanzana, distribuite i pomodorini e qualche cubetto di Gorgonzola ed infornate il tutto per pochi minuti a 180°.
Prima di servirle, aggiungete del basilico fresco.
Buon appetito!