Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Risotto con espinacas, jamón “speck” y crema de queso Gran Reserva Leonardi Igor

difficolta ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTES

Ingredientes para cuatro personas:
360 g de arroz carnaroli
200 g de espinacas frescas
150 g Gran Reserva Leonardi Igor
100 g de jamón “speck”
1 chalote
1.5 l de caldo vegetal
50 g de queso rallado
50 g de mantequilla
Aceite extravirgen de oliva
1 vaso de vino blanco
Leche, la cantidad necesaria
Sal, la cantidad necesaria

Preparación

En una sartén cocinar las espinacas y ; luego, batirlas hasta formar una crema lisa. Guardarlos aparte.
En una olla poner un poco de aceite, añadir el chalote y dorarlo.
Cuando el chalote empiece a dorarse, añadir el arroz y tostarlo.
Añadir el vino blanco y dejarlo evaporar.
Bajar la llama, añadir el caldo caliente poco a poco y cocinar el arroz.
Un par de minutos antes de apagar el fuego, añadir el puré de espinacas.
Apagar la llama y mantecar con un poco de mantequilla y queso rallado.
Cortar el jamón “speck” en tiritas; después tostarlas en una sartén sin aceite. Luego guardarlas aparte.
En una olla pequeña derretir el queso Gran Reserva Leonardi Igor con un poco de leche, de forma de convertirlo en una crema densa.
Emplatar con las tiritas del jamón “speck” y la crema de queso Gran Reserva Leonardi Igor.
¡Provecho!

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Risotto con espinacas, jamón “speck” y crema de queso Gran Reserva Leonardi Igor

difficoltà ricettaFácil
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTES

Ingredientes para cuatro personas:
360 g de arroz carnaroli
200 g de espinacas frescas
150 g Gran Reserva Leonardi Igor
100 g de jamón “speck”
1 chalote
1.5 l de caldo vegetal
50 g de queso rallado
50 g de mantequilla
Aceite extravirgen de oliva
1 vaso de vino blanco
Leche, la cantidad necesaria
Sal, la cantidad necesaria

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