Tagliate la patata e le rape a cubetti, lavate il radicchio e affettatelo a listarelle sottili.
Scaldate un filo d’olio evo in padella e fate saltare i cubetti di patata e rapa. Sfumate con il brodo vegetale e fate cuocere per 15 minuti.
Unite il radicchio, aggiungendo del brodo se necessario, cuocete per altri 5 minuti. Frullate con un frullatore a immersione, assaggiate e aggiustate di sale e pepe.
Lavorate il Gorgonzola Dolce Igor con lo yogurt greco per ottenere una crema. Impiattate la zuppa, unite un paio di cucchiai di crema di Gorgonzola, guarnite con semi misti.