Fate rinvenire l’uvetta nell’acqua calda per 15 minuti. Tostate le nocciole intere e i pinoli. Passate nel mixer l’uvetta sgocciolata, i pinoli e le nocciole, dopo aver aggiunto il pangrattato e l’olio d’oliva. Salate e pepate.

Sbucciate le pere, tagliatele a fettine sottili e spruzzatele con il succo di limone. Tagliate il Gorgonzola a cubetti.

Spalmate le fette del pane con del burro e fatelo dorare in padella.

Adagiate le fette di pane sul piano di lavoro, spalmatele con il composto alla frutta secca e distribuite su 4 fette le pere e poi il Gorgonzola Piccante Igor.

Richiudete con il pane rimasto e servite.