Gli involtini di zucchine al Gorgonzola dolce Igor sono un piatto leggero, fresco e veloce perfetto per la stagione estiva. Questo piatto vegetariano è molto veloce e facile, scoprite subito come prepararlo!
Per preparare gli involtini ripieni di Gorgonzola e verdure eliminate le estremità delle zucchine
e tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza (spesse circa 2/3 mm).
Cospargete le fette di zucchine con del sale e lasciate riposare mezz’ora, nel frattempo tagliate il Gorgonzola a cubetti e lavoratelo insieme alla ricotta per ottenere un crema.
Tagliate i pomodori secchi a listarelle, tritate finemente l’erba cipollina e unite al composto a base di
Gorgonzola Dolce Igor.
Ungete le zucchine con olio insaporito e fate cuocere su una piastra per qualche minuto, lasciate intiepidire.
Adagiate sull’estremità di ogni fetta di zucchina un po’ di crema al Gorgonzola, avvolgete le fette su se stesse e se serve fissate con uno stecchino.
facile
30 min
