Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Risotto ai fichi e Gorgonzola

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso Carnaroli
6/8 fichi
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
1 scalogno
1,3 l di brodo vegetale
Vino bianco
Olio evo
Sale
Pepe bianco
Parmigiano
Burro

Quando il gusto corposo del Gorgonzola DOP incontra il piacere delicato dei fichi, la tavola si arricchisce di un risotto dal sapore unico per bontà e originalità.

Preparazione

Per preparare il risotto ai fichi e Gorgonzola dolce, mettete sul fuoco a scaldare una pentola con il brodo vegetale.
In un tegame mettete l’olio e 30 g di burro, lo scalogno tritato finemente e lasciate appassire per qualche minuto, versate il riso Carnaroli, tostatelo per circa due minuti, aggiungete del vino bianco con cui farlo sfumare, procedete bagnandolo con il brodo vegetale e continuate a bagnarlo man mano che si asciuga.
Sbucciate i fichi e tagliateli a cubetti, togliete la crosta al Gorgonzola Dolce Igor tagliatelo in pezzetti. A metà cottura aggiungeteli al riso e mescolateli finché il Gorgonzola non sarà completamente sciolto.
Portatelo a cottura (14-17 minuti) fino a quando diventa bello cremoso.
Servitelo con una spolverata di pepe bianco o del parmigiano grattugiato.
Buon appetito!

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Risotto ai fichi e Gorgonzola

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone:
350 g di riso Carnaroli
6/8 fichi
150 g di Gorgonzola Dolce Igor
1 scalogno
1,3 l di brodo vegetale
Vino bianco
Olio evo
Sale
Pepe bianco
Parmigiano
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