Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Antipasti e Aperitivi

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Polpettine di Spinaci in Crosta di pistacchio e Crema al Gorgonzola

difficolta ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min

INGREDIENTI

250 g di spinaci
250 g di patate lessate
1 tuorlo
una manciata di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
granella di pistacchi
olio extra vergine d’oliva
burro
sale
pepe

Per la crema di gorgonzola:
100 g di Gorgonzola Dolce Igor
200 ml di panna liquida fresca
2-3 cucchiai di formaggio grattugiato

Le polpettine di spinaci sono un’alternativa vegetariana e molto appetitosa alle classiche polpette di carne. In questa versione ve le proponiamo con una croccante crosta di pistacchio e abbinati ad una gustosissima crema di Gorgonzola Dolce Igor. Provatele!

Preparazione

Iniziate rosolando gli spinaci crudi in una padella con poco olio e poco burro: necessitano di una breve cottura per mantenere il loro lato croccante.

Quindi lasciare intiepidire e tritateli a mano. In una ciotola unite gli spinaci alle patate lesse, aggiungete il tuorlo, il formaggio grattugiato, pangrattato se necessario, e regolate di sale e pepe.
Formate delle piccole polpette tonde e passatele nella granella di pistacchio.
Disponete le polpette su una teglia foderata con carta forno e infornate per circa 10-12 minuti a 180° C.

Sfornate le polpette e lasciatele raffreddare completamente. Nel frattempo in un pentolino mettete il Gorgonzola Dolce Igor tagliato a tocchetti e fatelo sciogliere con un pò di panna liquida, aggiungendo il restante poco per volta.

Infine unitevi il formaggio grattugiato.
Servite le polpette accompagnandole con la crema di gorgonzola ancora tiepida.

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Polpettine di Spinaci in Crosta di pistacchio e Crema al Gorgonzola

difficoltà ricettamedia
tempo preparazione ricetta 45' min
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INGREDIENTI

250 g di spinaci
250 g di patate lessate
1 tuorlo
una manciata di formaggio grattugiato
pangrattato q.b.
granella di pistacchi
olio extra vergine d’oliva
burro
sale
pepe

Per la crema di gorgonzola:
100 g di Gorgonzola Dolce Igor
200 ml di panna liquida fresca
2-3 cucchiai di formaggio grattugiato

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