Versate l’acqua in una ciotola, il lievito sbriciolato e l’olio, aggiungete la farina. Dopo che gli ingredienti si sono amalgamati aggiungete il sale. Impastate per circa 5 minuti, dividete l’impasto in 2 palline, copritele con un canovaccio e lasciate riposare per un’ora.

Nel frattempo preparate le verdure: fate sbollentare in acqua salata gli asparagi per 5 minuti e scolateli. Affettate i porri a rondelle sottili e gli asparagi, saltateli in padella con olio, sale e pepe fino a cottura.

Terminata la lievitazione, stendete la pasta in 2 teglie rettangolari da forno, dando una forma ovale.

Spalmate sulla pasta il formaggio fresco e cospargete con cubetti di Blu di Capra Igor.
Aggiungete le verdure e i pomodori secchi tagliati a listarelle.

Lasciate riposare le pizze farcite per 10 minuti, dopodiché infornate a 250° per 15 minuti in forno statico.
Una volta terminata la cottura condite con un filo d’olio EVO.