Fate cuocere la piadina in una padella antiaderente ben calda, un paio di minuti per ciascun lato, sarà pronta quando avrà assunto un colore lievemente dorato. Tritate il sedano e le noci finemente.
Disponete la piadina cotta su un piatto e farcitela con del cremoso Gorgonzola Dolce Igor, aggiungete delle noci tritate, del sedano tritato e qualche fetta di bresaola. Condite il tutto con una spolverata di pepe nero e un filo di olio evo. Buon appetito!