Spennellatele le pannocchie con burro e spolverizzatele di sale e di pepe.
Fatele cuocere su una griglia ben calda o in forno a 180°C alla funzione grill per 45 minuti, girandole di tanto intanto e avendo cura che si cuociano uniformemente su tutti i lati.
Nel frattempo preparate la crema, tagliandolo a pezzettoni il Gorgonzola Igor.
In un piccolo pentolino scaldate il latte, appena accenna il bollore aggiungete il Gorgonzola, abbassate la fiamma e mescolate con un cucchiaio di legno. Continuate a mescolare la crema di Gorgonzola a fuoco bassissimo e aggiungete la panna fresca liquida, mescolate ancora per amalgamare e sciogliere per bene tutto.
Lasciate intiepidire e servite come accompagnamento alle pannocchie.