Scopri le videoricette a base di Gorgonzola IGOR

Primi Piatti

Le videoricette IGOR Gorgonzola

Insalata di pasta fredda con blu di capra, fave e asparagi al timo

difficolta ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min

INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

300 g di maccheroncini
Un mazzetto di asparagi
200 g di fave fresche sgranate
150 g di Blu di Capra Igor
uno spicchio di aglio
sale e pepe nero
qualche rametto di timo
olio extravergine di oliva

La pasta fredda o insalata di pasta è un classico primo piatto o piatto unico della stagione primaverile ed estiva! In questa versione ve la proponiamo con dei maccheroncini con fave, asparagi e Blu di Capra Igor.

Preparazione

Sbollentate le fave per qualche minuto ed eliminate la pellicina esterna.
Lavate gli asparagi, pelatene i gambi e tagliateli a dadini lasciando intere le punte.
Sbollentate gli asparagi in abbondante acqua salata per 5 minuti, scolateli e raffreddate le verdure.

In una padella antiaderente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine di oliva, lo spicchio di aglio e qualche rametto di timo esfoliato: fate insaporire due minuti e aggiungete le verdure.

Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua salata, scolateli e tuffateli nella padella delle verdure.
Aggiungete una macinata di pepe nero, impiattate e completate la ricetta unendo sopra ogni piatto dei dadini di Blu di Capra Igor.

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Insalata di pasta fredda con blu di capra, fave e asparagi al timo

difficoltà ricettafacile
tempo preparazione ricetta 30 min
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INGREDIENTI

Dosi per 4 persone

300 g di maccheroncini
Un mazzetto di asparagi
200 g di fave fresche sgranate
150 g di Blu di Capra Igor
uno spicchio di aglio
sale e pepe nero
qualche rametto di timo
olio extravergine di oliva

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